Salade mexicaine
préparation : 15 minutes
cuisson : 10 minutes
Une salade rapide et variée voici la salade mexicaine! On cuisine très souvent un poulet entier dans un bouillon et on utilise le poulet dans diverses recettes. Ici, façon mexicaine, elle est ideale pour un soir de semaine sans passer 1h en cuisine.
ingrédients
Ingrédients pour 2 personnes
• La chaire d’un demi poulet cuit ou 2 blancs de poulet⠀
• Un avocat ⠀
• 1/2 citron ⠀
• 1 petite conserve de mais ⠀
• 1 conserve de haricots rouges⠀
• 1 mini brique de pulpe de tomate (ou une avec fermeture)⠀
• 1 oignon jeune⠀
• De la coriandre fraîche (je n’en n’avais plus sur les photos…)⠀
• De la salade⠀
• Un bloc de cheddar ⠀
• Des épices: cumin, paprika, Chili, de la poudre d’oignon si vous avez, du ketchup, du sel et poivre ⠀
Ustensiles
• 2 petites casseroles et une spatule
• 1 planche en bois et un couteau
• 1 petit bol et une fourchette pour le guacamole
• 1 petite passoire pour le mais et les haricots
étapes
1. Si vous avez des blancs de poulet, vous commencez par les couper et les cuire dans un peu d’huile d’olive, sans assaisonnement. Autrement -> étape 2⠀
2. On prépare le poulet épicé
• Mettez votre poulet décortiqué dans une petite poêle avec 6 CS de pulpe de tomate, 1 CS de paprika, 1CS de ketchup, 2cc de cumin, 1/2cc de chili, 1/2cc de sel, 1/2 cc de poudre d’oignon.
• Faites chauffer à feu doux⠀
3. On prépare les haricots épicés
• Egouttez et rincez les haricots
• Mettez les directement dans une casserole avec 8CS de tomate, 1CS de paprika, 1cc de cumin, 1/2 de chili, 1/2 de poudre d’oignon et une 1/2cc de sel.
• Faites mijoter à feu doux⠀
4. On prépare un guacamole : avec votre recette maison.
Autrement: écrasez l’avocat, pressez un demi citron, épicez bien (sel, poivre, cumin,…) puis ajoutez vos ingrédients secrets (oignons, coriandre,…)
5. Finalisez les ingrédients
• Rincez le maïs, coupez des copeaux de cheddar, hachez de la coriandre et l’oignon jeune
6. Dressez
• Mettez un petit fond de salade, puis le poulet, les haricots, le mais, le guacamole, le cheddar, les oignons jeunes et la coriandre.
En espérant que vous profiterez bien de cette petite salade rapide!